Redacción: María Gabriela Jiménez Carrión

(Loja)
Loja, conocida como la «Capital Musical y Cultural del Ecuador», no solo destaca por su riqueza artística, sino también por su emergente cultura cafetera. En los últimos años, la ciudad ha experimentado un notable crecimiento en la producción y consumo de café de alta calidad, consolidándose como un referente para los amantes de esta bebida.

La provincia de Loja cuenta con condiciones climáticas y geográficas ideales para el cultivo de café de especialidad. Regiones como Vilcabamba, Malacatos y Catamayo se han convertido en epicentros de fincas cafetaleras que producen granos de excelente calidad, reconocidos tanto a nivel nacional como internacional.

Este auge cafetero ha propiciado la apertura de diversas cafeterías en la ciudad, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia única. Establecimientos como «Loja Sabor a Café» se han destacado por su compromiso en promover la cultura cafetera local, ofreciendo una variedad de métodos de preparación y destacando las características únicas de los granos lojanos.

Además, iniciativas como festivales y ferias dedicadas al café han ganado popularidad, brindando a los productores locales la oportunidad de exhibir sus productos y educar al público sobre el proceso que conlleva cada taza, desde la siembra hasta la degustación.

La creciente apreciación por el café de especialidad en Loja no solo impulsa la economía local, sino que también fortalece la identidad cultural de la región, posicionándola como un destino obligado para los entusiastas del café que buscan calidad y autenticidad en cada sorbo.