Redacción: Saira Mishel Espinoza Sivizapa
(Chantaco, Loja).- Chantaco, una parroquia rural del cantón Loja, Ecuador, se distingue por su comunidad laboriosa y comprometida con el progreso local. Sus paisajes naturales, como el cerro San Juan, Huiñacapa, cerro Huayrapamba, cerro Sota y diversas cascadas, realzan su atractivo turístico.
Gastronomía local: El sabor de Chantaco al mundo
Martha Valdivieso, inspirada por su madre experta en platos tradicionales como el cuy con papas y el arroz con leche, fundó el Restaurante Noroccidental en el centro de Chantaco. Con más de 15 años de dedicación, su establecimiento se ha consolidado como uno de los más destacados de la región, reconocido por la autenticidad y calidad de sus platillos.
Emprendimiento textil liderado por mujeres
Artesanas como Alexandra Pucha Pucha y Mariana Sivizapa Salinas transforman la lana de borrego en prendas tradicionales, incluyendo chompas, vestidos y blusas. Su esfuerzo les ha permitido adquirir su propio vehículo y motivan a las nuevas generaciones a preservar esta valiosa tradición artesanal.
Atractivos turísticos de Chantaco
Laura Valdivieso Caraguay ha sido una promotora clave del turismo en Chantaco, destacando sitios naturales como el cerro San Juan y las cascadas locales. Junto a su esposo, Juan Pucha, ha liderado iniciativas para posicionar a Chantaco en el mapa turístico nacional e internacional, superando obstáculos iniciales para obtener apoyo de las autoridades locales.
Un llamado a descubrir Chantaco
Se invita a residentes y visitantes a explorar y valorar las tradiciones, cultura y bellezas naturales que ofrece Chantaco. Es fundamental que las autoridades continúen respaldando el desarrollo y promoción de la parroquia, garantizando la preservación de su patrimonio y fomentando su crecimiento económico y cultural.
